【闫寒】在线餐饮：外卖精细化运营指南
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讲师介绍
闫寒
优粮生活合伙人
优粮生活合伙人，8年的国有银行数据中心工程师。创业后，加入O2O大军，以工程师身份进入外卖行业，实现从2014年1家单店到2017年全国近百家连锁店的成就，仍然在加速发展，正在向日均万单挺近。
课程介绍
餐饮 精细化运营
【课程要点】
1、外卖行业的四个时代
2、2019外卖行业的大势方向
3、掌握五步法则，提升外卖双倍销量
【课程背景】
中国餐饮进入了4万亿时代，外卖市场强势增长。搭上互联网快速道后，在线餐饮也成了商家争相抢占的赛道。
本期课程，将历数商家分别在4个外卖时代中的角色，同时观测2019年外卖行业的大势方向，在形势发展中，找到快速提升商家外卖销量的秘诀。
在线餐饮：外卖精细化运营指南
1.1历数外卖的四个时代
2014前：自给自足时代
2015：资本与平台加入
2016——2018：血流成河的时代
2019：精细化运营时代
1.22019外卖行业的良好大势
2010——2018：社会消费品零售总额规模变化趋势
2010——2018：中国餐饮行业规模变化趋势
2014——2019：中国餐饮收入及外卖变化趋势
1.32019外卖行业最尖锐的两个问题
两个问题：平台服务费上调与大品牌发力外卖
精细化运营五步走：多维度发力、做区域内最好的店
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