【餐饮安全】餐企食品安全攻略与操作规范
课程简介：
1)如何避免餐饮企业轻则几千，重则数万的罚款？
2)如何梳理复杂琐碎的餐企食品安全管理工作？
3)如何维护舌尖上的安全？守住餐饮企业的生命线？
适用学员
中小餐饮企业老板、营运负责人、厨政负责人
课程目录
1.管理要素
管理要素 .mp4
2.人员卫生
1.个人卫生.mp4
2.手的清洁.mp4
3.人员健康.mp4
3.场所设施
1.食品安全区.mp4
2.布局设施.mp4
3.凉菜间设施.mp4
4.过程控制
1.温度控制.mp4
2.采购到储存控制.mp4
3.加工到供餐控制.mp4
5.清洗消毒基础知识
清洗消毒基础知识.mp4
6.害虫控制
害虫控制.mp4
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